banner
Авг 17, 2018
35 Views

Самый старый сыр в мире найден в египетской гробнице!

Written by
banner

Самый старый сыр в мире найден в египетской гробнице. Итальянские археологи обнаружили следы болезнетворных бактерий в том веществе, которое по их мнению является чрезвычайно старым сыром.

После 3200 лет погребения этот кусочек уникального древнего сыра выглядел на вид хуже, чем заплесневелый современный образец этого продукта.

В прошлом месяце археологи открыли гробницу вблизи Александрии в Египте и обнаружили там три скелета. В итоге раскопок специалисты и обнаружили тот самый самый старый твердый сыр в мире , возраст которого составляет более 3000 лет.

раскопки в Египте

Гробница Птахемы из Мемфиса, древней столицы Египта в XIII веке до нашей эры, содержит довольно много уникальных сокровищ. Она была обнаружена еще в 1885 году, но более ста лет стояла практически нетронутой. В 2013 и 2014 годах археологи Каирского университета начали исследования гробницы и вот теперь было сообщено о необычных находках.

Чтобы раскрыть природу найденной в гробнице таинственной массы вещества, исследователи вместе с химиком-ученым из Университета Катании в Италии растворили вещество и проанализировали его содержимое.

Как оказалось загадочное вещество содержало несколько узнаваемых белков, включая казеин из коровьего молока, овечьего или козьего молока. Исследователи предполагали сразу же, что вероятнее всего они имеют дело с твердым молочным продуктом.

Далее неопознанный сырный образец вещества был подтвержден анализом его жиров несмотря на то, что загрязнения от вод в гробнице уничтожили большинство остатков жиров в найденном веществе за те последних 3200 лет, которые образец пролежал в захоронении.

самый древний сыр

Команда ученых не была удивлена, когда были найдены также следы бактериальных белков в куске разложившегося сыра. Микробы ведь являются важной частью ферментации молочных продуктов. Однако эти микробы не были дружественными видами бактерий, которые дарят обычным сырам их приятный ореховый запах или какой-то другой.

Оказалось, что этот древний антикварный сыр возможно заражен видом бактерий, вызывающих бруцеллез инфекционных заболеваний (лихорадка, потливость и боли в мышцах). Давно известно, что употребление непастеризованных или сырых молочных продуктов является одним из наиболее распространенных видов неприятных для людей заболеваний.

До сих пор бруцеллез был идентифицирован только в человеческих останках, относящихся к 750 году до нашей эры. И вот теперь такая находка. Что она может дать человечеству? Пока ясно, что обнаружен самый старый сыр в мире и его нужно еще долго и тщательно исследовать.

Возможно, что этот уникальный сырный раритет откроет еще много исторических и биологических загадок. Для этого нужно немало времени и оно у исследователей имеется. Несомненно, что никто не решился испробовать на вкус такую необычную археологическую находку, ведь это по крайней мере небезопасно!

Что еще уникального и необычного хранят в себе таинственные египетские захоронения кроме самого дорогого и старого образца сыра в мире? Археологи продолжают многочисленные раскопки и не сомневаются, что все секреты гробниц еще далеко не раскрыты.

Поделитесь с друзьями!
Article Categories:
Патенты
banner

Comments are closed.